Château Pontet-Canet è un Pauillac di grande fama, classificato quinto cru ma spesso considerato al livello dei migliori châteaux della denominazione. I vigneti confinano con Mouton Rothschild e sono coltivati in maniera biologica e biodinamica, con prevalenza di Cabernet Sauvignon accanto a Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot. Il vino offre intensi aromi di cassis, mora e ciliegia scura, grafite, violetta, cedro e sottili note tostate. Al palato è potente, denso e preciso, con tannini solidi ma maturi e un’acidità vibrante. Profondità e mineralità gli conferiscono grande potenziale di evoluzione e lo rendono ideale con carni e selvaggina robuste.
Sul plateau di Pauillac, dove le ghiaie del Günz incontrano il calcare, Château Pontet‑Canet è ancorato alla Classificazione del 1855 come Cinquième Grand Cru Classé, ma vive di evoluzione continua. Nato all’inizio del XVIII secolo, il domaine trova la direzione moderna con la famiglia Tesseron nel 1975 e, dagli anni ’90, affina in modo deciso il lavoro in vigna....
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