Cillar de Silos

Cillar de Silos Torresilo Ribera del Duero 2018 1,5l

Torresilo di Cillar de Silos è un Tempranillo potente e profondo, ottenuto da vigneti ad alta quota nella Ribera del Duero con viti tra i quaranta e i cento anni. Le radici affondano in suoli sabbioso-argillosi che garantiscono rese minime e grande concentrazione aromatica. Il vino matura per molti mesi in barrique di rovere francese, in buona parte nuove, acquistando struttura e complessità. Al naso emergono ciliegia nera, mora e prugna matura, con spezie dolci, vaniglia, cacao e un accenno affumicato. In bocca Torresilo è setoso ma vigoroso, con tannini fitti e maturi, acidità vibrante e un chiaro sostegno minerale. Il lungo finale speziato e fruttato lo rende un grande rosso di Ribera perfetto con agnello arrosto, brasati, selvaggina e cucina d’autore.