Dominio de Pingus Pingus,Ribera del Duero 2022 1,5l
Pingus della Ribera del Duero è un vino di culto ottenuto da vecchissime viti di Tempranillo su suoli poveri ad alta quota. Al naso è profondo e complesso, con more, mirtilli, ciliegia nera e prugna, uniti a accenni di pesca matura, violetta, grafite e tabacco. In bocca il vino è potentissimo ma di grande finezza, con tannini fitti e gessosi, acidità vibrante e una concentrazione impressionante. Strati di frutto scuro, cacao, liquirizia e spezie si susseguono con lentezza. Il finale è lunghissimo, secco e minerale, a indicare un notevole potenziale evolutivo. Un grande Ribera del Duero da riservare alle occasioni speciali e alle carni più saporite.
Tra gli altipiani severi della Ribera del Duero, Dominio de Pingus a La Horra ha costruito un mito di rigore: due parcelle di Tinto Fino, Barroso e San Cristóbal, oltre gli 800 metri, affondano le radici tra calcare, ghiaie antiche e pendii argillosi esposti al sole. Basse rese, vendemmia manuale, selezione grappolo per grappolo e conduzione biodinamica fanno parlare il suolo con voce netta, senza scorciatoie....
La grande degustazione verticale: Un vino allo specchio del tempo.
Chi confronta un vino attraverso diverse annate ne scopre l’evoluzione in modo particolarmente suggestivo. Una degustazione verticale mostra come stile, maturità, struttura e aromi cambino nel corso del tempo – e aiuta a trovare l’annata più adatta al proprio gusto o a un’occasione speciale.
Il vitigno: Tempranillo
Tempranillo è conosciuto anche come Tinto Fino, Tinta de Toro e Tinta Roriz. Produce rossi con ciliegia, prugna, spezie, tabacco e tannini equilibrati.
Si abbina ad agnello, arrosti, tapas, chorizo, funghi e formaggi stagionati. È uno dei vitigni rossi più importanti di Spagna e Portogallo.
Tempranillo →
