Dominio de Pingus Pingus,Ribera del Duero 2022 1,5l
Pingus aus der Ribera del Duero gilt als Kultwein und konzentriert das Beste aus alten Tempranillo-Reben auf kargen Hochlagen. In der Nase zeigen sich dunkle Beeren, Brombeeren und Schwarzkirschen, dazu reifer Pfirsich, Veilchen, Graphit, Tabak und erdige Nuancen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und dennoch seidig, mit enormer Dichte, feinkörnigen, kalkigen Tanninen und präziser Säure. Aromen von Blaufrüchten, Kakao, Gewürzen und einem Hauch Lakritz bauen sich Schicht für Schicht auf. Trotz seiner Tiefe wirkt Pingus stets fokussiert und mineralisch geprägt. Das sehr lange, trockene Finale deutet großes Reifepotenzial an. Ein majestätischer Ribera del Duero für besondere Anlässe und aromenreiche Gerichte.
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Zwischen den kargen Hochebenen der Ribera del Duero formt Dominio de Pingus in La Horra einen Kult der Präzision: aus den Parzellen Barroso und San Cristóbal – alte Tinto-Fino-Reben aus den 1920ern – steigt ein Terroirbild aus Kalk, Kies, Sand und lehmigen Südwesthängen jenseits der 800 Meter. Handlese, rigorose Selektion, Begrünung und biodynamische Detailarbeit verdichten Herkunft, ohne sie zu übertönen....
Die große Vertikalverkostung: Ein Wein im Spiegel der Zeit.
Wer Wein über mehrere Jahrgänge hinweg vergleicht, entdeckt seine Entwicklung besonders eindrucksvoll. Eine Vertikalverkostung zeigt, wie sich Stil, Reife, Struktur und Aromatik im Laufe der Zeit verändern – und hilft dabei, den passenden Jahrgang für den eigenen Geschmack oder besonderen Anlass zu finden.
Die Rebsorte: Tempranillo
Tempranillo steht für Kirschfrucht, Pflaume, Würze, moderate Säure und eine geschmeidige bis kräftige Struktur. Mit Holzreife entstehen oft Noten von Vanille, Leder, Tabak und Zedernholz.
Die Sorte passt zu Tapas, Lamm, Rind, Chorizo, gegrilltem Gemüse, Pilzen und gereiftem Käse. Spannend ist Tempranillo, weil sie je nach Region elegant, klassisch gereift oder kraftvoll und dunkel auftreten kann.
Tempranillo →
