Dominio de Pingus Pingus,Ribera del Duero 2022 1,5l
Pingus, en la Ribera del Duero, es un vino de culto elaborado con viejísimas cepas de tempranillo en suelos pobres de altura. En nariz es profundo y complejo, con moras, arándanos y cereza negra, ciruelas maduras y un matiz de melocotón, junto a violetas, grafito y notas de tabaco. En boca resulta poderoso pero muy sedoso, con gran concentración, taninos finos de sensación calcárea y acidez vibrante. Capas de fruta azul y negra, cacao, regaliz y especias se despliegan lentamente. El final es muy largo, seco y mineral, indicando un gran potencial de guarda. Un Ribera extraordinario para ocasiones especiales y platos de carne intensos.
Entre las parameras altas de Ribera del Duero, Dominio de Pingus en La Horra persigue la precisión como un oficio: las viejas cepas de Tinto Fino de Barroso y San Cristóbal, por encima de los 800 metros, se aferran a capas calizas, gravas antiguas y laderas arcillosas. Vendimia manual, selección parcela a parcela, rendimientos bajos y viticultura biodinámica traducen el terruño con nitidez, sin ruido, cada añada....
La gran cata vertical: Un vino en el espejo del tiempo.
Quien compara un vino a lo largo de varias añadas descubre su evolución de una forma especialmente impresionante. Una cata vertical muestra cómo el estilo, la madurez, la estructura y los aromas cambian con el paso del tiempo – y ayuda a encontrar la añada adecuada para el gusto personal o para una ocasión especial.
La uva: Tempranillo
Tempranillo es la uva tinta clave de Rioja, Ribera del Duero y Toro. Da vinos con cereza, ciruela, especias, tanino equilibrado y gran afinidad con la crianza.
Combina con tapas, cordero, carnes asadas, setas y quesos. Una variedad esencial para entender el vino español.
Tempranillo →
