Domaine Clair Doü
Dietro Domaine Clair Doü in Bourgogne si trova la storia del leggendario Domaine Clair-Daü, nome intimamente legato a Marsannay e alla Côte de Nuits. Nato dallincontro fra Joseph Clair di Santenay e Marguerite Daü di Marsannay, il domaine costruì nel Novecento una reputazione fondata sulla fedeltà borgognona al luogo.La proprietà era celebre per parcelle in villaggi e cru come Marsannay, Gevrey-Chambertin, Bonnes-Mares e Clos de Bèze. Il Pinot Noir era al centro, sostenuto da calcare, marna, vecchie vigne e quella logica fine della parcella che ha modellato la Borgogna più di ogni altra regione.
Clair-Daü oggi appare come uneco storica: un nome per Borgogna profumati, precisi, spesso trasparenti, capaci di parlare attraverso lorigine più che attraverso la forza. Le sue bottiglie raccontano unepoca in cui domaine, famiglia e cru erano inseparabili.
