Hugel

Hugel Riesling Schoelhammer 2014 0,375l

Riesling Schoelhammer della Famille Hugel nasce da una singola parcella nel cuore di Schoenenbourg ed è tra i vini piu rari della maison. I suoli profondi di marna conferiscono grande intensità e marcata mineralità salina. Al naso, dopo una breve ossigenazione, emergono agrumi, mela verde, frutta a nocciolo matura, fiori, miele e un tocco fumé. In bocca il vino è concentrato e cristallino, perfettamente secco, con acidità ferma, tessitura densa e presa minerale quasi gessosa. Gli aromi si stratificano e promettono una lunga evoluzione in bottiglia. Il finale è lunghissimo, preciso e molto fine. Un grande Riesling da stappare in occasioni speciali, con pesce nobile, frutti di mare o formaggi stagionati scelti con cura.

Dopo una pressatura delicata, il Riesling fermenta a temperatura controllata in vasca e poi matura a lungo nelle cantine storiche.