LOMBARDO
Sulla costa occidentale di Sicilia, nella città di Marsala, da Lombardo dal 1881 si pratica l’arte del vino liquoroso con la stessa calma del mare: Giuseppe Lombardo Maltese intuì presto che il legno e la rotta commerciale potevano rendere eterno un vino. Qui la fortificazione è rito e metodo.
Grillo, Catarratto e Inzolia maturano sotto venti caldi e suoli asciutti; dopo la fermentazione, l’aggiunta di alcol di vino blocca il processo e prepara l’affinamento. Con logica in perpetuum, simile alla solera, le annate si intrecciano in botti di rovere, creando stratificazioni senza mai perdere la linea.
Dalla svolta storica del 1773 fino alla Marsala DOC di oggi, Lombardo racconta un Mediterraneo di cantine e botti: Vergine/Soleras e riserve più lunghe vivono di pazienza, controllo e una cultura del tempo che non passa mai di moda.LOMBARDO
Sulla costa occidentale di Sicilia, nella città di Marsala, da Lombardo dal 1881 si pratica l’arte del vino liquoroso con la stessa calma del mare: Giuseppe Lombardo Maltese intuì presto che il legno e la rotta commerciale potevano rendere eterno un vino. Qui la fortificazione è rito e metodo.
Grillo, Catarratto e Inzolia maturano sotto venti caldi e suoli asciutti; dopo la fermentazione, l’aggiunta di alcol di vino blocca il processo e prepara l’affinamento. Con logica in perpetuum, simile alla solera, le annate si intrecciano in botti di rovere, creando stratificazioni senza mai perdere la linea.
Dalla svolta storica del 1773 fino alla Marsala DOC di oggi, Lombardo racconta un Mediterraneo di cantine e botti: Vergine/Soleras e riserve più lunghe vivono di pazienza, controllo e una cultura del tempo che non passa mai di moda.
