Louis Roederer
A Reims, da Louis Roederer, non è l’etichetta a guidare ma la terra: Maison in mano alla stessa famiglia dal 1776, con vigne lette come una mappa in tre atti—La Rivière, La Montagne, La Côte.
Già dal 2000 la biodinamica viene trattata come strumento di precisione, anche con il cavallo e il lavoro manuale, per proteggere biodiversità e suoli vivi. Chardonnay, Pinot Noir e Meunier sono tre voci, non semplici ingredienti. Nella “Collection” una Réserve Perpétuelle (nata nel 2012) funziona come memoria in stile Solera; si aggiungono vini di riserva affinati in legno per dare trama senza appesantire. La malolattica resta parziale, il dosaggio è misurato: tecnica al servizio della tensione.
Ne nasce un rito contemporaneo: cuvée come composizione, tirage come soglia, lunga sosta sur lie come firma autentica.Louis Roederer
A Reims, da Louis Roederer, non è l’etichetta a guidare ma la terra: Maison in mano alla stessa famiglia dal 1776, con vigne lette come una mappa in tre atti—La Rivière, La Montagne, La Côte.
Già dal 2000 la biodinamica viene trattata come strumento di precisione, anche con il cavallo e il lavoro manuale, per proteggere biodiversità e suoli vivi. Chardonnay, Pinot Noir e Meunier sono tre voci, non semplici ingredienti. Nella “Collection” una Réserve Perpétuelle (nata nel 2012) funziona come memoria in stile Solera; si aggiungono vini di riserva affinati in legno per dare trama senza appesantire. La malolattica resta parziale, il dosaggio è misurato: tecnica al servizio della tensione.
Ne nasce un rito contemporaneo: cuvée come composizione, tirage come soglia, lunga sosta sur lie come firma autentica.
