PALATINATO
Nell’ombra pluviometrica dei monti Haardt, una delle aree più soleggiate e secche della Germania segue la Deutsche Weinstraße, con stagioni lunghe e ventilazione costante. Nella Pfalz, arenarie rosse, marne calcaree, löss e sabbie limose cambiano in pochi chilometri, creando un mosaico di terroir per Riesling e per i vitigni Burgunder. Mittelhaardt e Südliche Weinstraße definiscono l’origine, mentre logica di singola vigna, vendemmia selettiva, fermentazioni spontanee e pressature delicate preservano la definizione di parcella. Acciaio o legni neutri mantengono il centro su luogo e struttura, senza sovrapporre trucco enologico.PALATINATO
Nell’ombra pluviometrica dei monti Haardt, una delle aree più soleggiate e secche della Germania segue la Deutsche Weinstraße, con stagioni lunghe e ventilazione costante. Nella Pfalz, arenarie rosse, marne calcaree, löss e sabbie limose cambiano in pochi chilometri, creando un mosaico di terroir per Riesling e per i vitigni Burgunder. Mittelhaardt e Südliche Weinstraße definiscono l’origine, mentre logica di singola vigna, vendemmia selettiva, fermentazioni spontanee e pressature delicate preservano la definizione di parcella. Acciaio o legni neutri mantengono il centro su luogo e struttura, senza sovrapporre trucco enologico.
