Grillo In Purezza di Baglio di Pianetto nasce da vigneti in altura in Sicilia e interpreta il vitigno in chiave fresca e solare. Al naso spiccano limone, pompelmo e susina gialla, con fiori d’arancio, erbe mediterranee e un tocco marino. Al palato il vino è teso e succoso, con acidità vivace, una vena salina e sapori di agrumi, mandarino e un accenno di mango. La struttura è lineare ma allo stesso tempo avvolgente, con grande piacevolezza di beva. Il finale, leggermente ammandorlato e rinfrescante, rende questo Grillo perfetto con pesce alla griglia, crudi di mare, verdure e antipasti tipici siciliani.
Baglio di Pianetto / Santa Cristina Gela; linea In Purezza
Stile e Intensità
Dolcezza
seccodolce
1,0 / 5
Acidità
morbidafresca
4,0 / 5
Corpo
leggeropieno
1,5 / 5
Fruttuosità
delicataintensa
3,5 / 5
Speziatura
delicatamarcata
2,5 / 5
Baglio di Pianetto
In Sicilia, Baglio di Pianetto parla di “vini siciliani d’altura”: un modo per dire che l’isola può essere anche freschezza, non solo calore. La cantina nasce nel 1997 per volontà del Conte Paolo Marzotto e nei suoi documenti la sostenibilità è descritta come un percorso in evoluzione continua. L’identità si gioca su due tenute: Pianetto, nell’area di Palermo (Santa Cristina Gela), e Contrada Baroni in Val di Noto. Due estremi che si completano: aria di collina e respiro interno da un lato, influsso mediterraneo più disteso dall’altro....
