Plantation
Dall’Atlantico caldo di Barbados agli alisei delle Figi, Planteray (già Plantation) disegna una geografia fatta di blend—una maison che dal 1999 tratta l’assemblaggio come arte e dal 2024 si presenta con un nome nuovo.A Barbados, la West Indies Rum Distillery (fondata nel 1893, acquisita da Maison Ferrand nel 2017) lavora con distillati di pot still e column still; la base di melassa dà struttura e presa aromatica. Dalle Figi, i distillati di colonna della Distillery Co. of Fiji portano frutto luminoso e spezia. La firma è il “double ageing”: prima maturazione tropicale in ex‑bourbon, poi una seconda fase in Francia—spesso in botti ex Cognac—che leviga i tannini e raccoglie vaniglia, frutta secca e legno gentile.
Il risultato è seta con spina dorsale: abbastanza esteri per profondità, abbastanza eleganza per un Mai Tai deciso—e perfetto quando un Rum Old Fashioned chiede solo un’eco discreta di quercia.
