Cantina Tollo

Cantina Tollo Colle Cavalieri, Pecorino, Terre di Chieti 2024 0,75l

Colle Cavalieri Pecorino Terre di Chieti Igp di Cantina Tollo è un bianco di carattere ottenuto da uve Pecorino in purezza. Nel calice si presenta giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso offre frutta esotica, agrumi, fiori bianchi, accenni di acacia e una sfumatura di gelsomino. In bocca il vino è di medio corpo, con buona struttura, freschezza succosa e finale speziato con tipica nota di mandorla. La combinazione di vena salina, richiami di erbe di campo e frutto maturo lo rende perfetto con pesce, crostacei e formaggi freschi. Un Pecorino elegante degli Abruzzi che esalta con naturalezza la cucina mediterranea.

Un affinamento in acciaio inox con permanenza sulle fecce fini preserva la freschezza agrumata e dona al Pecorino struttura ed equilibrio.