Le Petit Mouton de Mouton Rothschild Pauillac (Ch.Mouton Rothschild) 2020 0,75l
Le Petit Mouton de Mouton Rothschild ist der Zweitwein von Château Mouton Rothschild aus Pauillac und wird aus Trauben jüngerer Reben vinifiziert. Die Cuvée ist klar Cabernet-Sauvignon-geprägt und reift wie der Grand Vin in Barriques. In der Nase dominieren Cassis, Brombeeren und dunkle Kirschen, begleitet von Zedernholz, Bleistiftspänen und feiner Gewürzwürze. Am Gaumen zeigt der Wein viel Konzentration, dichte Frucht und straffe, reife Tannine. Eine frische, präzise Säure hält die Kraft im Gleichgewicht und führt in ein langes, würzig-mineralisches Finish. Ein nobles Pauillac-Profil, das schon jung beeindruckt und mit weiterer Reife an Komplexität gewinnt – ideal zu Roastbeef, Lammrücken oder Wild.
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Zwischen den warmen Kiesrücken von Pauillac zeigt Le Petit Mouton de Mouton Rothschild, wie nah große Herkunft und jugendliche Energie beieinanderliegen. Die Reben stammen aus Parzellen des Premier-Cru-Kosmos, oft von jüngeren Stöcken, doch Handlese, strenge Selektion und Ausbau in Barriques folgen derselben Disziplin wie beim Grand Vin....
Die große Vertikalverkostung: Ein Wein im Spiegel der Zeit.
Wer Wein über mehrere Jahrgänge hinweg vergleicht, entdeckt seine Entwicklung besonders eindrucksvoll. Eine Vertikalverkostung zeigt, wie sich Stil, Reife, Struktur und Aromatik im Laufe der Zeit verändern – und hilft dabei, den passenden Jahrgang für den eigenen Geschmack oder besonderen Anlass zu finden.
Die Rebsorte: Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon steht für kräftige Rotweine mit Cassis, dunkler Beerenfrucht, Zedernholz, Würze, frischer Säure und markanter Tanninstruktur.
Die Sorte passt zu Steak, Rind, Lamm, Wild, Grillgerichten, Pilzen und gereiftem Hartkäse. Spannend ist Cabernet Sauvignon, weil er Kraft, Langlebigkeit und internationale Herkunftsvielfalt verbindet.
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