Schnabel-Ermihof

Schnabel-Ermihof Silicium 2023 0,75l

Dieser maischevergorene Orangewein aus dem Sausal verbindet Chardonnay und Rheinriesling zu einer seltenen Cuvée. Die Reben wurzeln in der Südsteiermark auf kargen, silikatischen Urgesteinsböden, die Spannung und Herkunftsprofil geben. Am Gaumen zeigt er vielschichtige, tiefgründige Aromen, präzise Säure und feine Gerbstoffe. Karl und Eva Schnabel arbeiten biologisch-dynamisch und verzichten im Keller auf technische Manipulation sowie zugesetzten Schwefel. Offene Maischegärung, Eichenfassausbau und händische Abfüllung prägen den handwerklichen Stil. Zu asiatischer Küche, hellem Fleisch, Gemüse oder würzig gereiftem Käse wirkt er besonders stimmig. Bei Vinofant ist er eine charaktervolle Wahl für Liebhaber lebendiger Naturweine.