Domaine Vacheron

Domaine Vacheron Sancerre Le Paradis blanc 2021 0,75l

Vacheron Sancerre Le Paradis stammt von steilen Kalk- und Feuersteinlagen rund um Sancerre und zeigt Sauvignon Blanc in seiner präzisen, puristischen Form. Das Bouquet verbindet reife Zitrusfrüchte, Grapefruit und Zitronenmelisse mit Noten von Holunderblüte, wilden Kräutern und einem Hauch grüner Mango. Am Gaumen wirkt der Wein straff und zugleich cremig, die lebendige Säure trägt die saftige Frucht und betont die salzig-mineralische Textur. Der Ausbau auf der Feinhefe verleiht Tiefe, Fülle und eine feine Rauchigkeit, ohne die Klarheit des Profils zu überdecken. Ein Sancerre mit großer Länge, dessen kühle Eleganz und Energie lange nachklingt. Ideal zu Ziegenkäse, edlen Fischgerichten oder pur als anspruchsvoller Aperitif.

Die Reife im großen Holzfuder auf der Hefe gibt dem Sauvignon Blanc Dichte und bewahrt zugleich seine lebendige, mineralische Frische.