Domaine Vacheron

Domaine Vacheron Sancerre Les Romains blanc 2021 0,75l

Vacheron Sancerre Les Romains stammt von kargen Silex-Böden und zeigt Sauvignon Blanc mit kühler, rauchiger Mineralität. In der Nase finden sich Gras, Heu, Stachelbeeren und grüne Steinfrucht, dazu Limettenschale, Apfel und ein Hauch Holunder. Am Gaumen wirkt der Wein schwebend leicht und dennoch druckvoll, mit lebendiger Säure und saftiger grüner Frucht. Kräuterige Noten, Anklänge von Feuerstein und eine feine Cremigkeit zeichnen die Textur aus. Die Struktur bleibt präzise, geradlinig und sehr elegant, der Nachhall zeigt zarte Rauch- und Zitrusnuancen. Ideal zu Ziegenkäse, Meeresfrüchten oder Spargel mit buttrigen Saucen.

Neutrale französische Eiche gibt Struktur und Ruhe, ohne die Silex-Mineralik und zitrische Präzision zu überdecken.