M.Chapoutier Saint Joseph rouge Le Clos 2021 0,75l
M. Chapoutier Saint-Joseph Rouge Le Clos stammt aus einer ummauerten Einzellage mit alten Syrah-Reben auf kargen Granit- und Schieferböden. Die biodynamische Bewirtschaftung und die Handlese liefern Trauben von außergewöhnlicher Konzentration. In der Nase entfalten sich Brombeere, Cassis und dunkle Kirsche, dazu schwarze Oliven, Tapenade, Veilchen, Pfeffer und rauchige Mineralität. Am Gaumen ist Le Clos dicht, seidig und zugleich präzise, mit feinkörnigen, kraftvollen Tanninen und lebendiger Frische. Die sehr lange, salzig-würzige Länge verleiht ihm große Noblesse. Ein beeindruckender Saint-Joseph für festliche Gerichte mit Rind, Lamm, Wildgeflügel und Trüffel-Aromen.
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brauner Boden aus Tournon-Granit; grobkörniger Granit mit schwarzem Glimmer und Quarz-Einschlüssen
Lage
Le Clos
M.Chapoutier
Im nördlichen Rhônetal schreibt die Maison M. Chapoutier in den Côtes du Rhône Nord seit 1808 Familiengeschichte – und seit 1990 unter Michel Chapoutier eine radikal terroirbetonte Zukunft. Biodynamie, lebendige Böden und akribische Parzellenarbeit prägen die steilen Hänge von Hermitage, Saint‑Joseph oder Cornas, auf Granit, Kiesel und Lehmkalk....
Die große Vertikalverkostung: Ein Wein im Spiegel der Zeit.
Wer Wein über mehrere Jahrgänge hinweg vergleicht, entdeckt seine Entwicklung besonders eindrucksvoll. Eine Vertikalverkostung zeigt, wie sich Stil, Reife, Struktur und Aromatik im Laufe der Zeit verändern – und hilft dabei, den passenden Jahrgang für den eigenen Geschmack oder besonderen Anlass zu finden.
Die Rebsorte: Syrah (Shiraz)
Syrah, in Australien und vielen internationalen Märkten oft Shiraz genannt, liefert Rotweine mit dunkler Beerenfrucht, Pfeffer, Veilchen, Rauch, Kräutern und spürbarer Struktur.
Kühle Stile wirken frisch, pfeffrig und elegant, warme Shiraz-Weine voller, runder und kräftiger. Die Sorte passt besonders gut zu Lamm, Rind, Wild, Barbecue, Schmorgerichten, Grillgemüse und gereiftem Hartkäse.
Syrah (Shiraz) →
