Ciliegiolo

Ciliegiolo ist eine rote italienische Rebsorte, deren Name an Kirsche erinnert und deren Weine oft genau diese saftige, rote Frucht zeigen. Sie wird vor allem in Mittelitalien geschätzt und ergibt zugängliche, duftige Rotweine mit mediterraner Wärme.

Typisch sind Kirsche, rote Beeren, Kräuter, etwas Erde und eine eher weiche Tanninstruktur. Besonders bekannt ist Ciliegiolo in der Toskana, etwa in der Maremma und in Chianti-nahen Gebieten, außerdem in Umbrien, wo sie sowohl sortenrein als auch als Verschnittpartner vorkommt.

Wie schmeckt Ciliegiolo?

Ciliegiolo schmeckt meist nach reifer Kirsche, roten Pflaumen, Himbeeren und feinen Kräutern. Dazu kommen gelegentlich Noten von Veilchen, Gewürzen, Erde oder einem leicht mandeligen Ton, besonders bei etwas reiferen Weinen.

Am Gaumen wirkt Ciliegiolo häufig rund, saftig und moderat strukturiert. Die Säure ist präsent, aber selten hart, die Tannine bleiben meist geschmeidig. Leichtere Varianten sind charmant und früh zugänglich, ernsthaftere Weine aus der Toskana können mehr Dichte und würzige Tiefe zeigen.

Woher kommt Ciliegiolo?

Ciliegiolo stammt aus Italien und ist besonders eng mit Mittelitalien verbunden. Die Sorte ist in der Toskana und in Umbrien beheimatet und besitzt eine enge historische und genetische Beziehung zu Sangiovese, ohne dass daraus ein einfacher Herkunftsmythos abgeleitet werden sollte.

Heute findet man Ciliegiolo vor allem in toskanischen Gebieten wie der Maremma, den Colli Lucchesi und Chianti-nahen Zonen sowie in Umbrien. Sie wurde lange eher als Ergänzung in Cuvées genutzt, gewinnt aber als sortenreiner Wein wieder an Aufmerksamkeit.

Welche Ciliegiolo-Stile gibt es?

Ciliegiolo wird häufig als fruchtiger, mittelkräftiger Rotwein ausgebaut, der rote Kirsche, Kräuter und weiche Tannine betont. Solche Weine sind oft jung sehr zugänglich und eignen sich gut für unkomplizierten, aber charaktervollen Genuss.

Ambitioniertere Stile aus niedrigen Erträgen oder sorgfältigem Ausbau zeigen mehr Struktur, Würze und mediterrane Tiefe. Rosé ist möglich, steht aber weniger im Zentrum als die duftigen roten Varianten und die Verwendung in italienischen Rotwein-Cuvées.


Wozu passt Ciliegiolo?

Ciliegiolo passt hervorragend zu italienischer Küche: Pasta mit Tomatensauce, Lasagne, Pizza mit Kräutern, gegrilltem Gemüse, Pecorino, Salami und Antipasti. Seine Kirschfrucht harmoniert gut mit Tomate, Olivenöl und mediterranen Kräutern.

Kräftigere Ciliegiolo-Weine begleiten auch Schwein, Kalb, Lammkoteletts, Salsiccia oder Pilzgerichte. Durch die meist moderate Tanninstruktur bleibt die Sorte vielseitig und funktioniert auch leicht gekühlt zu sommerlicher Küche.

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Ciliegiolo ist eine spannende Wahl für alle, die italienische Rotweine mit Charme, Frucht und regionalem Charakter lieben. Die Sorte zeigt eine zugängliche Seite Mittelitaliens, ohne beliebig zu wirken.

In unserem Sortiment findest du Ciliegiolo für entspannte Abende, mediterrane Küche und Weinfreunde, die abseits der ganz bekannten italienischen Rebsorten Neues entdecken möchten.




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