Domaine Belleville

Domaine Belleville Mercurey rouge1c. Clos l'Evêque 2023 0,75l

Belleville Mercurey rouge 1er Cru Clos l’Eveque procede de un clos clasificado como Premier Cru en Mercurey, donde las viejas cepas de Pinot Noir son conocidas por producir vinos especialmente densos y complejos. Las uvas se vendimian a mano con gran cuidado y se vinifican suavemente antes de que el vino madure en barricas de roble. En nariz ofrece aromas de frutos rojos y negros del bosque, cerezas y frambuesas silvestres, acompañados de notas de violeta, especias dulces y madera finamente integrada. En boca este Clos l’Eveque es pleno, de textura fina y muy equilibrado, con taninos maduros y una acidez fresca pero discreta. La gama de sabores va desde la fruta jugosa hasta ligeros matices tostados, con un final largo y mineral. Un Premier Cru perfecto para acompañar pato estofado, carré de cordero, lomo de ternera o platos de setas de la cocina clásica francesa.

16 meses de crianza en barrica con un 35 % de madera nueva aportan al Clos l’Evêque potencia, profundidad y una longitud compleja.