Domaine Belleville

Domaine Belleville Mercurey rouge1c. Clos l'Evêque 2023 0,75l

Belleville Mercurey rouge 1er Cru Clos l’Eveque proviene da un cru recintato di Mercurey, dove vecchie vigne di Pinot Noir danno origine a vini particolarmente densi e complessi. Le uve vengono raccolte a mano con grande cura e vinificate in modo delicato, prima che il vino affini in botti di rovere. Al naso si esprimono aromi di frutti di bosco rossi e scuri, ciliegia e lampone selvatico, arricchiti da note di violetta, spezie dolci e legno perfettamente integrato. Al palato questo Clos l’Eveque è pieno e fine nella tessitura, molto ben equilibrato, con tannini maturi e un’acidità fresca ma mai invadente. La gamma aromatica spazia dalla frutta succosa a delicate note tostate fino a un finale lungo e minerale. Un Premier Cru ideale con anatra brasata, carré d’agnello, filetto di vitello o piatti ai funghi della cucina classica francese.

16 mesi di affinamento in barrique, con 35% di legno nuovo, donano al Clos l’Evêque forza, profondita e lunghezza complessa.