Com Tu
En las alturas que rozan el Priorat, junto al pequeño pueblo de La Figuera, Com Tu nace como un proyecto de encuentro: René y Christian Barbier deciden elaborar una Garnatxa sin artificios. La viña trepa a 550–600 metros, sobre arcillas calcáreas con vetas de hierro, donde el aire fresco y la luz limpia alargan la maduración.
La clave es la transparencia: vendimia manual, selección rigurosa y extracciones contenidas. La fermentación puede apoyarse en levaduras autóctonas y una parte de racimo entero para tensar la columna y perfilar el tanino.
La crianza se apoya en grandes fudres y, a veces, en hormigón, dejando que el roble no tape el paisaje. Así, el vino habla de altura y piedra: textura, energía y una persistencia mineral que se queda, como el polvo claro del camino.Com Tu
En las alturas que rozan el Priorat, junto al pequeño pueblo de La Figuera, Com Tu nace como un proyecto de encuentro: René y Christian Barbier deciden elaborar una Garnatxa sin artificios. La viña trepa a 550–600 metros, sobre arcillas calcáreas con vetas de hierro, donde el aire fresco y la luz limpia alargan la maduración.
La clave es la transparencia: vendimia manual, selección rigurosa y extracciones contenidas. La fermentación puede apoyarse en levaduras autóctonas y una parte de racimo entero para tensar la columna y perfilar el tanino.
La crianza se apoya en grandes fudres y, a veces, en hormigón, dejando que el roble no tape el paisaje. Así, el vino habla de altura y piedra: textura, energía y una persistencia mineral que se queda, como el polvo claro del camino.
