Domaine de L'Ostal Cazes
A los pies de la Montagne Noire, en el Languedoc-Roussillon, Domaine de L'Ostal Cazes nace en 2002 cuando una familia de Burdeos encuentra en La Livinière su gran terruño del sur.
Jean-Michel Cazes (Château Lynch-Bages) une dos fincas vecinas y crea un dominio de 150 hectáreas, con 60 hectáreas de viña y olivar. “Ostal”, en occitano, significa “casa” y “grupo familiar”: replantaciones, drenajes y selección parcelaria reescriben el viñedo. Syrah, Garnacha, Mourvèdre y Cariñena se vinifican por parcelas en depósitos de cemento y cubas revestidas de acero, con control preciso de temperatura, y se crían en roble francés.
Los suelos alternan caliza compacta y marga arenosa, favoreciendo infiltración y raíces profundas; días luminosos y vientos frescos de las crestas dibujan una maduración homogénea. Con certificación HVE nivel 3 desde 2019, el estate entrega un Minervois La Livinière amplio y disciplinado, donde la potencia se afina.Domaine de L'Ostal Cazes
A los pies de la Montagne Noire, en el Languedoc-Roussillon, Domaine de L'Ostal Cazes nace en 2002 cuando una familia de Burdeos encuentra en La Livinière su gran terruño del sur.
Jean-Michel Cazes (Château Lynch-Bages) une dos fincas vecinas y crea un dominio de 150 hectáreas, con 60 hectáreas de viña y olivar. “Ostal”, en occitano, significa “casa” y “grupo familiar”: replantaciones, drenajes y selección parcelaria reescriben el viñedo. Syrah, Garnacha, Mourvèdre y Cariñena se vinifican por parcelas en depósitos de cemento y cubas revestidas de acero, con control preciso de temperatura, y se crían en roble francés.
Los suelos alternan caliza compacta y marga arenosa, favoreciendo infiltración y raíces profundas; días luminosos y vientos frescos de las crestas dibujan una maduración homogénea. Con certificación HVE nivel 3 desde 2019, el estate entrega un Minervois La Livinière amplio y disciplinado, donde la potencia se afina.
