Ingrid Groiss
En Breitenwaida, en el Weinviertel austríaco, Ingrid Groiss ha construido desde 2010 una voz propia a partir de una tradición familiar de más de dos siglos ligada al Heuriger. Las margas con caliza y yeso alrededor del pueblo imprimen definición y pulso; otras parcelas hacia Fahndorf/Ziersdorf, con gravas, areniscas y sílex, aportan un filo distinto y amplían la lectura del terruño.
La vendimia se realiza por selecciones, con fermentaciones a menudo espontáneas, y una crianza sin estridencias: acero inoxidable, foudres o toneles grandes, y tiempo sobre lías para ganar profundidad sin recurrir a atajos aromáticos.
Ya sea Grüner Veltliner o Riesling, Groiss busca pureza, tensión y textura nacidas del suelo, traduciendo el Weinviertel con artesanía precisa y calma contemporánea.Ingrid Groiss
En Breitenwaida, en el Weinviertel austríaco, Ingrid Groiss ha construido desde 2010 una voz propia a partir de una tradición familiar de más de dos siglos ligada al Heuriger. Las margas con caliza y yeso alrededor del pueblo imprimen definición y pulso; otras parcelas hacia Fahndorf/Ziersdorf, con gravas, areniscas y sílex, aportan un filo distinto y amplían la lectura del terruño.
La vendimia se realiza por selecciones, con fermentaciones a menudo espontáneas, y una crianza sin estridencias: acero inoxidable, foudres o toneles grandes, y tiempo sobre lías para ganar profundidad sin recurrir a atajos aromáticos.
Ya sea Grüner Veltliner o Riesling, Groiss busca pureza, tensión y textura nacidas del suelo, traduciendo el Weinviertel con artesanía precisa y calma contemporánea.
