Wenzel Michael

Wenzel Michael Pinot Noir 2021 1,5l

Michael Wenzel Pinot Noir Kalkstein procede del fresco viñedo Kleiner Wald, en las colinas de Rust, donde los suelos pobres de caliza definen su estilo. Las cepas se conducen en plantación tradicional, se trabajan a mano y las uvas fermentan de forma espontánea antes del embotellado sin filtrar. En nariz el vino muestra fresas, frambuesas y grosellas rojas, junto a cereza, fruta seca, toques florales y un matiz de grafito. En boca este Pinot resulta jugoso y a la vez carnoso, con acidez viva, taninos finos y perfil aromático fresco. Notas de chocolate negro y una sutil especia de hierbas conducen a un final largo y vegetal. Un Pinot Noir complejo del Burgenland que acompaña muy bien ternera, aves, platos con setas o carne fina de vacuno.