Wenzel Michael

Wenzel Michael Pinot Noir 2021 1,5l

Michael Wenzel Pinot Noir Kalkstein stammt aus der kühlen Riede Kleiner Wald im Ruster Hügelland mit kargem Kalkboden. Die Reben stehen in Stockkultur, werden von Hand bearbeitet und die Trauben spontan vergoren, bevor der Wein unfiltriert abgefüllt wird. In der Nase zeigen sich Erdbeeren, Himbeeren und Ribisel, dazu Kirsche, getrocknete Frucht, florale Anklänge und ein Hauch Graphit. Am Gaumen wirkt der Pinot saftig und doch fleischig, mit frischer Säure, feinkörnigem Tannin und kühler Aromatik. Noten von Bitterschokolade und zarter Kräuterwürze leiten in ein langes, leicht blättriges Finale über. Ein komplexer Spätburgunder aus Rust, der hervorragend zu Kalb, Geflügel, Pilzgerichten oder elegant zubereitetem Rindfleisch passt.