Mercurey blanc Clos Rochette von Domaine Faiveley stammt aus einer seltenen Chardonnay‑Monopol‑Lage über dem Dorf. Das Bukett ist ausdrucksstark und verbindet Zitrusfrüchte, weiße Blüten und reifen Apfel mit feinen Gewürzen und zarten Röstaromen. Am Gaumen startet der Wein frisch und straff, entwickelt dann aber schnell eine cremige, dichte Textur mit gut eingebundener Holznote. Die lebendige Säure und die prägenden mineralischen Akzente sorgen für Länge und Spannung. Ein eleganter, vielschichtiger Weißwein, der zu Meeresfrüchten, edlem Fisch, Geflügel oder vegetarischen Gerichten mit feiner Würze hervorragend passt.
Die Reife in Eiche gibt dem Wein Frische, Rundung und eine harmonische, fein strukturierte Art.
€ 35,10
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Im Burgund, nahe Nuits-Saint-Georges, führt Domaine Faiveley seit 1825 eine der großen Familiengeschichten der Côte d’Or weiter. Aus den feingliedrigen „Climats“ der Côte de Nuits bis in die kalkreichen Hänge der Côte Chalonnaise wächst ein Mosaik aus Parzellen, das wie ein atlasartiges Terroir-Archiv gelesen werden kann....
Die große Vertikalverkostung: Ein Wein im Spiegel der Zeit.
Wer Wein über mehrere Jahrgänge hinweg vergleicht, entdeckt seine Entwicklung besonders eindrucksvoll. Eine Vertikalverkostung zeigt, wie sich Stil, Reife, Struktur und Aromatik im Laufe der Zeit verändern – und hilft dabei, den passenden Jahrgang für den eigenen Geschmack oder besonderen Anlass zu finden.
Die Rebsorte: Chardonnay
Chardonnay ist eine weltweit verbreitete Weißweinsorte mit großer stilistischer Bandbreite. Sie kann zitrisch, mineralisch und schlank schmecken oder cremig, nussig und holzgeprägt ausfallen.
Sie passt zu Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel, Pasta, Pilzgerichten und Käse. Spannend ist Chardonnay, weil die Sorte Herkunft und Ausbau besonders deutlich zeigt.
Chardonnay →
