Mercurey blanc Clos Rochette di Domaine Faiveley nasce da una rara monopolio di Chardonnay situata sui pendii sopra il villaggio. Il bouquet, molto espressivo, unisce agrumi, fiori bianchi e mela matura a spezie fini e delicate note tostate. Al palato il vino si apre fresco e teso, per poi distendersi in una tessitura cremosa e generosa, sostenuta da un legno dosato con grande precisione. L’acidità vivace e la marcata mineralità donano lunghezza e definizione. Un bianco elegante e complesso, perfetto con frutti di mare, pesce nobile, pollame o piatti vegetariani delicatamente speziati.
Il rovere dona freschezza, rotondità e uno stile armonico e finemente strutturato.
Nel cuore della Borgogna, vicino a Nuits-Saint-Georges, da 1825 Domaine Faiveley custodisce una delle grandi saghe familiari della Côte d’Or. Le parcelle si inseguono tra i climats della Côte de Nuits e le colline calcaree della Côte Chalonnaise, come un mosaico che racconta suolo, quota e luce....
La grande degustazione verticale: Un vino allo specchio del tempo.
Chi confronta un vino attraverso diverse annate ne scopre l’evoluzione in modo particolarmente suggestivo. Una degustazione verticale mostra come stile, maturità, struttura e aromi cambino nel corso del tempo – e aiuta a trovare l’annata più adatta al proprio gusto o a un’occasione speciale.
Il vitigno: Chardonnay
Chardonnay è un vitigno bianco internazionale estremamente versatile. Può produrre vini freschi e minerali, bianchi ricchi affinati in legno e spumanti Metodo Tradizionale.
Si abbina a pesce, crostacei, pollo, risotti, funghi e formaggi. È una scelta sicura per chi ama bianchi eleganti e capaci di adattarsi a molti stili.
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