Castello di Verrazzano
Entre Florence et Sienne, en Toscane (Toscana), Castello di Verrazzano veille sur Greve in Chianti, au cœur du Chianti Classico. Les vignes descendent des lisières boisées vers la vallée; calcaire, argiles et air plus frais d’altitude donnent au Sangiovese des notes de garrigue et une finale salivante, presque saline.
Le travail à la vigne reste très manuel: fertilisation organique, désherbage mécanique, maîtrise des rendements et vendanges à la main. En cave, les lots sont gardés séparés pour préserver la lecture des parcelles, avec des fermentations orientées finesse et transparence.
L’élevage privilégie les grands contenants, le bois n’étant qu’un assaisonnement. Ici, le Chianti Classico s’exprime par équilibre, histoire et terroir. Une constance rare qui rend la Toscane immédiatement lisible, millésime après millésime.Castello di Verrazzano
Entre Florence et Sienne, en Toscane (Toscana), Castello di Verrazzano veille sur Greve in Chianti, au cœur du Chianti Classico. Les vignes descendent des lisières boisées vers la vallée; calcaire, argiles et air plus frais d’altitude donnent au Sangiovese des notes de garrigue et une finale salivante, presque saline.
Le travail à la vigne reste très manuel: fertilisation organique, désherbage mécanique, maîtrise des rendements et vendanges à la main. En cave, les lots sont gardés séparés pour préserver la lecture des parcelles, avec des fermentations orientées finesse et transparence.
L’élevage privilégie les grands contenants, le bois n’étant qu’un assaisonnement. Ici, le Chianti Classico s’exprime par équilibre, histoire et terroir. Une constance rare qui rend la Toscane immédiatement lisible, millésime après millésime.
