Château Doisy Daëne
À Sauternes & Barsac, Château Doisy Daëne porte une histoire façonnée par le morcellement du cru Doisy au XIXe siècle. Classé Deuxième Cru en 1855, le nom s’est affirmé avec J.‑J.‑E. Daëne; depuis 1924, la famille Dubourdieu conduit le domaine en mariant héritage et précision.
Les brumes du Ciron favorisent Botrytis cinerea, mais la vendange se fait en tries successives, uniquement à la main, avec un tri impitoyable. Fermentations lentes puis élevage en barriques françaises construisent texture et stabilité; le domaine a aussi marqué l’histoire avec un Grand Vin Sec, témoignage précoce d’une lecture sèche dans ce secteur.
Doisy Daëne se définit ainsi par le lieu : équilibre, profondeur et garde, plus qu’une simple sucrosité. Un Barsac de référence, à la fois classique et étonnamment moderne.Château Doisy Daëne
À Sauternes & Barsac, Château Doisy Daëne porte une histoire façonnée par le morcellement du cru Doisy au XIXe siècle. Classé Deuxième Cru en 1855, le nom s’est affirmé avec J.‑J.‑E. Daëne; depuis 1924, la famille Dubourdieu conduit le domaine en mariant héritage et précision.
Les brumes du Ciron favorisent Botrytis cinerea, mais la vendange se fait en tries successives, uniquement à la main, avec un tri impitoyable. Fermentations lentes puis élevage en barriques françaises construisent texture et stabilité; le domaine a aussi marqué l’histoire avec un Grand Vin Sec, témoignage précoce d’une lecture sèche dans ce secteur.
Doisy Daëne se définit ainsi par le lieu : équilibre, profondeur et garde, plus qu’une simple sucrosité. Un Barsac de référence, à la fois classique et étonnamment moderne.
