Domaine Guiberteau
Au sud de Saumur, dans la vallée de la Loire, Domaine Guiberteau cultive des parcelles majeures à Brézé, Chacé, Bizay et Montreuil-Bellay. Les racines familiales remontent au début du XXe siècle ; en 1954, Robert Guiberteau acquit des vignes sur la colline de Brézé, dont le Clos des Carmes. Romain Guiberteau reprit le domaine en 1996 et réalisa sa première mise en bouteille l’année suivante avec l’appui de Nady Foucault.Le vignoble couvre aujourd’hui environ 19 hectares, dont plus de dix à Brézé. Le Chenin Blanc représente un peu plus de la moitié, le Cabernet Franc complète l’encépagement ; certaines vignes atteignent 80 ans. Certifié biologique depuis 2007, le domaine privilégie couverts végétaux, travail précis des sols et absence de produits de synthèse pour préserver calcaire et tuffeau. Les fermentations reposent sur les levures indigènes, puis l’élevage s’adapte aux parcelles en cuve inox, béton, foudre ou fût. Une approche mesurée qui place le lieu avant la technique.
