Domaine Vicomte de Noue Marinic
À Kojsko, dans les collines de Brda, Domaine Vicomte de Noue Marinic cultive des terrasses tout près de la frontière italienne. La “ponka”, marne de flysch riche en minéraux, emmagasine la chaleur du jour puis la rend aux nuits fraîches, donnant une tension naturelle.
L’âme du lieu est un trait d’union: héritage français et culture bourguignonne rencontrent un paysage de passages et d’échanges. Le travail se fait par parcelles, avec vendanges précises et interventions minimales, pour préserver fraîcheur et minéralité.
En cave, la patience domine: pressurage délicat, fermentations sans hâte, élevage prolongé—souvent sur lies—afin de coudre la structure et la profondeur. Un style net, sculpté, où la roche parle plus fort que la main, avec une finale saline, longue et tenue.Domaine Vicomte de Noue Marinic
À Kojsko, dans les collines de Brda, Domaine Vicomte de Noue Marinic cultive des terrasses tout près de la frontière italienne. La “ponka”, marne de flysch riche en minéraux, emmagasine la chaleur du jour puis la rend aux nuits fraîches, donnant une tension naturelle.
L’âme du lieu est un trait d’union: héritage français et culture bourguignonne rencontrent un paysage de passages et d’échanges. Le travail se fait par parcelles, avec vendanges précises et interventions minimales, pour préserver fraîcheur et minéralité.
En cave, la patience domine: pressurage délicat, fermentations sans hâte, élevage prolongé—souvent sur lies—afin de coudre la structure et la profondeur. Un style net, sculpté, où la roche parle plus fort que la main, avec une finale saline, longue et tenue.
