Domaine Vicomte de Noue Marinic
A Kojsko, nelle colline di Brda in Slovenia, Domaine Vicomte de Noue Marinic lavora terrazze sospese tra Alpi e Adriatico, a pochi chilometri dall’Italia. Qui la “ponka”, marna di flysch, dà impronta salina e una tensione naturale ai vini.
L’identità è di confine anche nella storia: radici francesi e tradizione borgognona si intrecciano con un territorio di antichi scambi. La vigna è gestita per parcelle, con raccolta mirata e interventi ridotti, per proteggere mineralità e freschezza.
In cantina prevale la pazienza: pressature soffici, fermentazioni senza fretta, affinamenti lunghi – spesso sui lieviti – per cucire struttura e profondità. Ne nasce uno stile nitido, stratificato, più scolpito dalla roccia che dalla mano dell’uomo, con eleganza misurata e persistenza che resta sul palato.Domaine Vicomte de Noue Marinic
A Kojsko, nelle colline di Brda in Slovenia, Domaine Vicomte de Noue Marinic lavora terrazze sospese tra Alpi e Adriatico, a pochi chilometri dall’Italia. Qui la “ponka”, marna di flysch, dà impronta salina e una tensione naturale ai vini.
L’identità è di confine anche nella storia: radici francesi e tradizione borgognona si intrecciano con un territorio di antichi scambi. La vigna è gestita per parcelle, con raccolta mirata e interventi ridotti, per proteggere mineralità e freschezza.
In cantina prevale la pazienza: pressature soffici, fermentazioni senza fretta, affinamenti lunghi – spesso sui lieviti – per cucire struttura e profondità. Ne nasce uno stile nitido, stratificato, più scolpito dalla roccia che dalla mano dell’uomo, con eleganza misurata e persistenza che resta sul palato.
