Fattoria del Cerro
À Acquaviva, près de Montepulciano en Toscane, l’ampleur du vignoble donne le ton: chez Fattoria del Cerro, 93 hectares inscrits pour le Vino Nobile composent une mosaïque d’expositions qui permet une sélection millésime par millésime. Une histoire commencée en 1922 se prolonge dans l’élan de la DOCG.
Les vignes s’ancrent dans des argiles marines du Pliocène, entre 250 et 400 mètres, des sols qui retiennent la fraîcheur et sculptent la matière. Le Prugnolo Gentile, Sangiovese local, y gagne colonne vertébrale et précision, sans lourdeur.
À la cave, la main reste légère: décisions par parcelle, extractions douces, puis élevage en grands foudres et en tonneaux afin de préserver la voix classique du Vino Nobile di Montepulciano, élégante, droite et profondément territoriale.Fattoria del Cerro
À Acquaviva, près de Montepulciano en Toscane, l’ampleur du vignoble donne le ton: chez Fattoria del Cerro, 93 hectares inscrits pour le Vino Nobile composent une mosaïque d’expositions qui permet une sélection millésime par millésime. Une histoire commencée en 1922 se prolonge dans l’élan de la DOCG.
Les vignes s’ancrent dans des argiles marines du Pliocène, entre 250 et 400 mètres, des sols qui retiennent la fraîcheur et sculptent la matière. Le Prugnolo Gentile, Sangiovese local, y gagne colonne vertébrale et précision, sans lourdeur.
À la cave, la main reste légère: décisions par parcelle, extractions douces, puis élevage en grands foudres et en tonneaux afin de préserver la voix classique du Vino Nobile di Montepulciano, élégante, droite et profondément territoriale.
