Grattamacco
Sur la côte toscane Grattamacco domine Bolgheri depuis ses hauteurs : un domaine pionnier né en 1977, intégré à la famille ColleMassari en 2002. Entre 100 et 200 mètres d’altitude, les vignes cherchent l’air et la fraîcheur, pas seulement le soleil.
Argiles blanches, quartz sableux et flysch marno-calcaire donnent une tension lumineuse. Vermentino, Sangiovese et cépages bordelais cohabitent ; garder le Sangiovese dans l’assemblage est un choix identitaire, pour l’élan et la verticalité.
Vendanges manuelles, rendements bas et pratiques respectueuses du vivant mènent à une vinification nette : extraction maîtrisée, grands contenants, puis du temps en bouteille pour souder la structure. Grattamacco raconte Bolgheri en architecture, précise plutôt que démonstrative, minérale et profonde.Grattamacco
Sur la côte toscane Grattamacco domine Bolgheri depuis ses hauteurs : un domaine pionnier né en 1977, intégré à la famille ColleMassari en 2002. Entre 100 et 200 mètres d’altitude, les vignes cherchent l’air et la fraîcheur, pas seulement le soleil.
Argiles blanches, quartz sableux et flysch marno-calcaire donnent une tension lumineuse. Vermentino, Sangiovese et cépages bordelais cohabitent ; garder le Sangiovese dans l’assemblage est un choix identitaire, pour l’élan et la verticalité.
Vendanges manuelles, rendements bas et pratiques respectueuses du vivant mènent à une vinification nette : extraction maîtrisée, grands contenants, puis du temps en bouteille pour souder la structure. Grattamacco raconte Bolgheri en architecture, précise plutôt que démonstrative, minérale et profonde.
