Jaunegg
Sur l’Eichberg, en Südsteiermark, Jaunegg incarne une vision précise, patiente et peu démonstrative du vin de Styrie. Fondé en 1975 par Johann et Johanna, le domaine familial est conduit depuis 2003 par Daniel Jaunegg, qui a recentré son travail sur l’origine, le temps et la confiance accordée aux raisins. Les vignes s’étendent près de Leutschach, à environ 550 mètres d’altitude, sous l’influence fraîche de la Koralpe, favorable à des maturités lentes et à une expression tendue du terroir.Graviers, sables, grès et roches d’altération donnent leur structure aux parcelles et façonnent Sauvignon Blanc, Morillon, Pinot Blanc, Welschriesling et Muskateller avec une identité nette. La culture est biologique, les vendanges manuelles, les fermentations spontanées et l’élevage patient sur lies fines. Acier, foudres déjà utilisés et bonbonnes de verre sont choisis selon chaque vin, pour une signature épurée, sereine et profondément sud-styrienne.
