Nicolas Catena Zapata
Entre l’air des Andes et les sols alluviaux les plus maigres, la trajectoire de Nicolás Catena Zapata a hissé l’Argentine au rang des grands. À Mendoza, en Argentine, la famille cultive depuis 1902, puis choisit l’audace: conduire le Malbec et le Chardonnay vers des altitudes extrêmes où la fraîcheur nocturne sculpte la précision.
Dans la Vallée de Uco, des lieux comme Adrianna Vineyard sont travaillés en micro‑parcelles: vendanges manuelles, tri sévère, fermentations souvent spontanées et élevages dosés, pour laisser parler calcaire, canto rodado et vents d’altitude.
Portée par le Catena Institute of Wine, la maison avance comme un laboratoire de terroir: cartographie des sols, expositions, choix de dates de récolte au cordeau. Le style qui en découle vise la garde et la netteté—de la puissance tenue par une colonne de fraîcheur.Nicolas Catena Zapata
Entre l’air des Andes et les sols alluviaux les plus maigres, la trajectoire de Nicolás Catena Zapata a hissé l’Argentine au rang des grands. À Mendoza, en Argentine, la famille cultive depuis 1902, puis choisit l’audace: conduire le Malbec et le Chardonnay vers des altitudes extrêmes où la fraîcheur nocturne sculpte la précision.
Dans la Vallée de Uco, des lieux comme Adrianna Vineyard sont travaillés en micro‑parcelles: vendanges manuelles, tri sévère, fermentations souvent spontanées et élevages dosés, pour laisser parler calcaire, canto rodado et vents d’altitude.
Portée par le Catena Institute of Wine, la maison avance comme un laboratoire de terroir: cartographie des sols, expositions, choix de dates de récolte au cordeau. Le style qui en découle vise la garde et la netteté—de la puissance tenue par une colonne de fraîcheur.
