Nicolas Catena Zapata
Tra l’aria delle Ande e i suoli alluvionali più poveri, la visione di Nicolás Catena Zapata ha cambiato il volto dell’Argentina. A Mendoza, Argentina, la famiglia lavora dal 1902, ma la svolta arriva quando Malbec e Chardonnay vengono spinti in alta quota, dove l’escursione termica preserva freschezza e nitidezza.
Vigne come Adrianna Vineyard nella Valle de Uco sono gestite per parcelle: vendemmia manuale, selezione rigorosa, fermentazioni spesso spontanee e affinamenti calibrati, perché calcare, canto rodado e microclimi si leggano senza filtri.
Con il supporto della Catena Institute of Wine, ogni dettaglio diventa ricerca: profili di suolo, esposizioni e altitudini guidano scelte di potatura e tempi di raccolta. Ne nasce uno stile profondo ma mai pesante, costruito su tensione, precisione e identità di terroir.Nicolas Catena Zapata
Tra l’aria delle Ande e i suoli alluvionali più poveri, la visione di Nicolás Catena Zapata ha cambiato il volto dell’Argentina. A Mendoza, Argentina, la famiglia lavora dal 1902, ma la svolta arriva quando Malbec e Chardonnay vengono spinti in alta quota, dove l’escursione termica preserva freschezza e nitidezza.
Vigne come Adrianna Vineyard nella Valle de Uco sono gestite per parcelle: vendemmia manuale, selezione rigorosa, fermentazioni spesso spontanee e affinamenti calibrati, perché calcare, canto rodado e microclimi si leggano senza filtri.
Con il supporto della Catena Institute of Wine, ogni dettaglio diventa ricerca: profili di suolo, esposizioni e altitudini guidano scelte di potatura e tempi di raccolta. Ne nasce uno stile profondo ma mai pesante, costruito su tensione, precisione e identità di terroir.
