Piantaferro

Sous l’étiquette Piantaferro, l’Italie s’exprime en version méridionale : soleil méditerranéen, brises marines qui assainissent la vigne et sols chauds donnant des raisins à maturité généreuse. Le nom s’appuie sur le savoir‑faire d’une maison structurée, capable d’assembler des origines comme les Pouilles, la Sicile ou la Campanie dans une ligne moderne et régulière.

La méthode privilégie la netteté : sélection soignée, fermentations en inox à température maîtrisée et élevages ajustés pour préserver pureté et structure ; lorsqu’un passage sous bois intervient, il reste mesuré et au service de l’équilibre. Primitivo, negroamaro, nero d’Avola, falanghina ou montepulciano portent l’ADN méditerranéen plutôt qu’un effet de mode.

Piantaferro raconte ainsi un Sud italien de contrastes, entre maturité solaire, souffle salin et précision technique maîtrisée.