Stiegelmar
Entre l’influence du lac et les étendues de la plaine, Stiegelmar à Gols, au Neusiedlersee, poursuit une histoire familiale commencée en 1956 avec Johann et Theresia. Dans les années 1980, la génération suivante a porté l’ambition qualitative; aujourd’hui Jürgen Stiegelmar et sa cousine Andrea avancent avec la même exigence.
Les vignes se répartissent sur la Parndorfer Platte et le Wagram local: chernozem profond, terres brunes calcaires et sous‑sols graveleux favorisent équilibre et précision. À proximité du lac, des sédiments plus salins et des matinées humides marquent certaines parcelles et peuvent, selon l’année, ouvrir la voie à des styles moelleux issus de botrytis.
En cave, pas de recherche d’extrêmes mais d’harmonie: vendanges manuelles, fermentations nettes, élevages qui laissent le cépage et le lieu lisibles, en inox ou en grands contenants de bois. Une gamme ample, mais tenue par une signature: l’authenticité du Neusiedlersee.Stiegelmar
Entre l’influence du lac et les étendues de la plaine, Stiegelmar à Gols, au Neusiedlersee, poursuit une histoire familiale commencée en 1956 avec Johann et Theresia. Dans les années 1980, la génération suivante a porté l’ambition qualitative; aujourd’hui Jürgen Stiegelmar et sa cousine Andrea avancent avec la même exigence.
Les vignes se répartissent sur la Parndorfer Platte et le Wagram local: chernozem profond, terres brunes calcaires et sous‑sols graveleux favorisent équilibre et précision. À proximité du lac, des sédiments plus salins et des matinées humides marquent certaines parcelles et peuvent, selon l’année, ouvrir la voie à des styles moelleux issus de botrytis.
En cave, pas de recherche d’extrêmes mais d’harmonie: vendanges manuelles, fermentations nettes, élevages qui laissent le cépage et le lieu lisibles, en inox ou en grands contenants de bois. Une gamme ample, mais tenue par une signature: l’authenticité du Neusiedlersee.
