Tenuta San Giorgio
Au sud-est de Montalcino, en Toscane, l’influence du Monte Amiata se ressent dans l’air, et chez Tenuta San Giorgio elle devient une méthode : altitudes, nuits fraîches et nuances volcaniques autour de Castelnuovo dell’Abate affinent la voix du Sangiovese.
Née comme ferme après la Seconde Guerre mondiale puis transformée en domaine viticole discipliné, la propriété se consacre à un seul cépage. Viticulture biologique, rendements bas et vendange manuelle posent le cadre; en cave, macérations longues, fermentations mesurées et élevage entre foudres de Slavonie et barriques dosées construisent la structure.
Depuis 2016 dans l’orbite ColleMassari, San Giorgio conserve une identité propre : sobre, précise, ancrée dans le lieu plutôt que dans la mode. Une lecture moderne de Montalcino, faite de patience et de cohérence.Tenuta San Giorgio
Au sud-est de Montalcino, en Toscane, l’influence du Monte Amiata se ressent dans l’air, et chez Tenuta San Giorgio elle devient une méthode : altitudes, nuits fraîches et nuances volcaniques autour de Castelnuovo dell’Abate affinent la voix du Sangiovese.
Née comme ferme après la Seconde Guerre mondiale puis transformée en domaine viticole discipliné, la propriété se consacre à un seul cépage. Viticulture biologique, rendements bas et vendange manuelle posent le cadre; en cave, macérations longues, fermentations mesurées et élevage entre foudres de Slavonie et barriques dosées construisent la structure.
Depuis 2016 dans l’orbite ColleMassari, San Giorgio conserve une identité propre : sobre, précise, ancrée dans le lieu plutôt que dans la mode. Une lecture moderne de Montalcino, faite de patience et de cohérence.
