Tenuta San Giorgio

Tenuta San Giorgio Brunello di Montalcino Ugolforte 2019 0,75l

Ugolforte est le Brunello di Montalcino de Tenuta San Giorgio, élaboré à partir de Sangiovese pur cultivé autour de Castelnuovo dell’Abate. Les raisins issus de l’agriculture biologique fermentent longuement sur les peaux avant un élevage en grands foudres et en fûts de chêne. Le nez révèle cerise mûre et petits fruits sauvages avec des notes de réglisse, d’épices et d’herbes balsamiques. En bouche, Ugolforte se montre juteux, ample et pourtant finement ciselé, avec des tanins serrés mais mûrs et une acidité vibrante bien intégrée. Des accents minéraux et une légère touche fumée soulignent profondeur et fraîcheur. La finale longue et harmonieuse en fait un allié classique des braisés de bœuf, de l’agneau et des fromages affinés.

30 mois en chêne de Slavonie donnent au Brunello maturité, structure ferme et notes épicées finement intégrées.