Domaine Vacheron

Domaine Vacheron Sancerre Le Paradis blanc 2024 0,75l

Sancerre Le Paradis du Domaine Vacheron provient de coteaux calcaires et silex autour de Sancerre et montre un Sauvignon Blanc d’une grande précision. Le nez s’ouvre sur l’huile de citron, le pamplemousse mûr et le zeste de lime, complétés par la fleur de sureau, les herbes sauvages et une touche de mangue verte. En bouche, le vin se révèle tendu et soyeux à la fois, porté par une acidité vive qui souligne les saveurs d’agrumes et de fruits à noyau. L’élevage sur lies fines apporte du volume, une texture crémeuse et un léger voile fumé sans masquer la pureté du fruit. La finale longue et salivante met en avant une minéralité salée très marquée. Idéal avec du fromage de chèvre, des poissons délicats ou servi seul en apéritif raffiné.

Le grand foudre soutient la profondeur aromatique du terroir et maintient le caractère minéral clairement au premier plan.