Willi Haag
Au Weingut Willi Haag à Brauneberg, sur la Moyenne Moselle allemande, un demi-millénaire dhistoire familiale accompagne chaque fût. Une partie de la maison et de la cave remonte aux environs de 1500; depuis 1995 Marcus Haag, petit-fils de Willi Haag, signe le chai et dirige tout le domaine depuis 1997.Les vignes poussent sur pur schiste altéré, notamment dans les VDP.GROSSE LAGE Brauneberger Juffer et Juffer Sonnenuhr. Pentes raides, cave taillée dans la roche, maturité fraîche et vieux rieslings créent des conditions où le fruit se transforme en tension minérale.
Willi Haag relie tradition et durabilité actuelle. Vendanges manuelles, traitement doux et fraîcheur du chai rupestre donnent du calme aux vins; la Moselle apparaît ici non comme décor romantique, mais comme paysage précis, lumineux et profondément schisteux.
