Castellare di Castellina

Castellare di Castellina Chianti Classico Riserva 2023 0,75l

La Chianti Classico Riserva di Castellare di Castellina riprende lo stile del Chianti aziendale ma con maggiore profondità ed attitudine all’invecchiamento. Uve selezionate di Sangiovese maturano più a lungo in botti di legno e successivamente in bottiglia, dando vita a una struttura più fitta e a profumi complessi. Al naso emergono ciliegia scura, mora e prugna, con note di viola, tabacco, cuoio e cenni di vaniglia e cioccolato. In bocca la Riserva è concentrata, con tannini maturi e decisi, acidità vivace e un finale lungo, speziato e leggermente balsamico. Perfetta con brasati di manzo, selvaggina, agnello, paste ricche e formaggi stagionati come Pecorino o Parmigiano.

15 mesi in botti di rovere francese e ulteriore affinamento in bottiglia donano alla Riserva eleganza, profondità e compostezza.