Castellare di Castellina

Castellare di Castellina Chianti Classico Riserva 2023 0,75l

La Chianti Classico Riserva de Castellare di Castellina reprend le style du Chianti de la maison tout en offrant davantage de profondeur et de potentiel de garde. Des raisins de Sangiovese soigneusement sélectionnés sont élevés plus longuement en fûts de bois puis en bouteille, ce qui apporte une structure dense et des arômes complexes. Le nez évoque cerise noire, mûre et prune, avec des notes de violette, de tabac, de cuir et des touches de vanille et de chocolat. En bouche, la Riserva se montre concentrée, dotée de tanins mûrs et fermement structurés, d’une acidité vive et d’une finale longue, épicée et légèrement balsamique. Elle accompagne à merveille plats mijotés, gibier, agneau, pâtes généreuses et fromages affinés.

15 mois en fûts de chêne français, puis une maturation en bouteille, donnent à la Riserva élégance, profondeur et sérénité.