Château Haut Bailly

Château Haut Bailly Pessac-Léognan rouge gcc. 2009 0,75l

Château Haut-Bailly è un Grand Cru Classé de Graves situato nel cuore di Pessac-Léognan e poggia su un unico vigneto di circa 30 ettari. Le viti affondano le radici in ghiaie, sabbie e arenarie sopra un basamento calcareo ricco di fossili marini, che dona al vino profondità e freschezza. Il taglio è centrato su Cabernet Sauvignon e Merlot, con Petit Verdot e Cabernet Franc a completare. Al naso emergono frutti rossi e neri, cassis e ciliegia, con tabacco, cedro e una netta mineralità grafitata. In bocca Haut-Bailly unisce densità e finezza, con tannini setosi, acidità viva e un lungo finale di grande eleganza.

18 mesi in rovere francese conferiscono al vino profondita e una elegante struttura boise finemente integrata.