Com Tu

Com Tu Montsant 2020 0,75l

Com Tu nasce nel borgo montano di La Figuera, nel cuore del Montsant, come omaggio alle vecchie vigne di Garnacha piantate su suoli chiari di argilla e calcare. I vigneti sono coltivati in modo biologico, le uve raccolte a mano e vinificate con grande delicatezza. Macerazioni più lunghe e affinamento in cemento e grandi botti donano profondità senza rinunciare alla freschezza. Al naso emergono frutti rossi, ciliegia e prugna matura, con violetta, erbe mediterranee e un tocco di grafite. In bocca Com Tu è succoso, denso ma fine, con tannini setosi e una spiccata mineralità calcarea. Il lungo finale speziato e salino lo rende ideale con piatti di agnello, stufati, selvaggina e cucina vegetariana intensa.

Un anno in vecchio foudre da 4.500 litri e altri otto mesi in cemento preservano freschezza e preciso frutto di Grenache.