Domaine Pernot-Belicard
Nel cuore di Puligny-Montrachet, in Borgogna, Francia, Domaine Pernot-Belicard firma una modernità che nasce da radici antiche: la storia familiare affonda nel XIX secolo, ma il progetto prende forma autonoma dal 2008/09 con Philippe Pernot e la moglie Christelle Bélicard.
Su circa sei‑otto ettari, con diversi climat di Premier Cru, la vigna è un mosaico governato da rigore: rese contenute, vendemmia manuale e cura dei suoli calcarei della Côte de Beaune. In cantina domina la sottrazione: pressature delicate, fermentazioni spontanee, affinamento in pièces bourguignonnes dal rovere misurato, lunga sosta sulle fecce fini, sur lie, e bâtonnage solo quando serve.
Il risultato è una lettura di Puligny più di linea che di volume: pietra, luce e pazienza, con un’eleganza trattenuta che parla di terroir.Domaine Pernot-Belicard
Nel cuore di Puligny-Montrachet, in Borgogna, Francia, Domaine Pernot-Belicard firma una modernità che nasce da radici antiche: la storia familiare affonda nel XIX secolo, ma il progetto prende forma autonoma dal 2008/09 con Philippe Pernot e la moglie Christelle Bélicard.
Su circa sei‑otto ettari, con diversi climat di Premier Cru, la vigna è un mosaico governato da rigore: rese contenute, vendemmia manuale e cura dei suoli calcarei della Côte de Beaune. In cantina domina la sottrazione: pressature delicate, fermentazioni spontanee, affinamento in pièces bourguignonnes dal rovere misurato, lunga sosta sulle fecce fini, sur lie, e bâtonnage solo quando serve.
Il risultato è una lettura di Puligny più di linea che di volume: pietra, luce e pazienza, con un’eleganza trattenuta che parla di terroir.
