Joh.Jos.Christoffel
In Germania, sulla Mosella nei pressi di Ürzig, Joh. Jos. Christoffel incarna una continuità di oltre quattro secoli: vigneti ripidissimi che dominano il fiume e una tenuta storica a graticcio del XVII secolo. Le parcelle simbolo, come Ürziger Würzgarten ed Erdener Treppchen, poggiano su ardesia rossa e rocce di origine vulcanica; molte viti di Riesling sono molto vecchie e impongono lavoro manuale e tempi lunghi.
La filosofia resta classica: raccolte selettive, pressature delicate, fermentazioni lente e affinamenti che privilegiano il tempo, spesso con sosta sui lieviti per costruire finezza e struttura senza effetti. Dal 2001 la cantina prosegue con nuova gestione, ma con l’obiettivo dichiarato di conservare lo stile Christoffel, legato alla vigna e alla parcella.
Qui la Mosella si racconta con pendenza, ardesia e disciplina del Riesling: un nome da conoscere quando la parola chiave è terroir, non tendenza.Joh.Jos.Christoffel
In Germania, sulla Mosella nei pressi di Ürzig, Joh. Jos. Christoffel incarna una continuità di oltre quattro secoli: vigneti ripidissimi che dominano il fiume e una tenuta storica a graticcio del XVII secolo. Le parcelle simbolo, come Ürziger Würzgarten ed Erdener Treppchen, poggiano su ardesia rossa e rocce di origine vulcanica; molte viti di Riesling sono molto vecchie e impongono lavoro manuale e tempi lunghi.
La filosofia resta classica: raccolte selettive, pressature delicate, fermentazioni lente e affinamenti che privilegiano il tempo, spesso con sosta sui lieviti per costruire finezza e struttura senza effetti. Dal 2001 la cantina prosegue con nuova gestione, ma con l’obiettivo dichiarato di conservare lo stile Christoffel, legato alla vigna e alla parcella.
Qui la Mosella si racconta con pendenza, ardesia e disciplina del Riesling: un nome da conoscere quando la parola chiave è terroir, non tendenza.
